Als Fasten wird der freiwillige Verzicht auf Nahrung oder Genussmittel für einen bestimmen Zeitraum bezeichnet. Das Fasten hatte in der Vergangenheit meist kulturelle oder religiöse Gründe. Heute gibt es zahlreiche Formen des Fastens, die sehr häufig eine Gesundheitsförderung und seltener auch eine Gewichtsreduktion als Ziel haben.